Lagi liburan iseng-iseng cobain bikin ‘American’ Risoles. Resep ini saya dapatkan dari Mama. Langsung aja ya, berikut resepnya :

Bahan Kulit :

• 150 gr tepung terigu
• 350 ml susu cair
• 2 butir telur ayam (1 utuh, 1 kuningnya aja)
• 1 sdm mentega cair
• Tepung panir kasar dan putih telur (untuk lapisan di luar)
• Minyak goreng

Bahan Isi :

• Smoked beef, telur rebus, dan keju slice (dipotong-potong sesuai selera)
• Mayonnaise secukupnya

Cara Membuat :

Pertama-tama kita bikin kulit risolesnya dulu. Caranya : masukkan terigu, susu cair, telur ayam, dan mentega cair. Kocok semuanya sampai rata. Apabila masih ada gumpalan, bisa dihaluskan dengan menggunakan saringan. 🙂

Setelah tercampur rata, panaskan teflon dengan dilumuri margarin, kemudian dadar adonan kulit tersebut satu per satu (gunakan sendok sayur sebagai takaran). Sisihkan.

Setelah kulit risoles selesai dibuat, susun isi risoles (smoked beef, telur dan keju) di atas kulit risoles. Kemudian tambahkan mayonnaise sesuai selera. Lipat kulit risoles membentuk persegi.

Risoles-risoles yang sudah diisi tersebut celupkan ke dalam putih telur, kemudian balurkan di tepung panir. Simpan  di freezer agar lapisan luar menempel dan tidak hancur ketika digoreng. Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Goreng risoles tersebut sampai berwarna kuning kecoklatan.

Selamat mencoba.. 🙂